博思摩爾咖啡對蛋的堅持

時序拉至40年前,一天中午,小屁孩趁著母親熟睡時,躡手躡腳的爬下床頭,輕輕巧巧的推開後面紗門,映入眼簾的是好幾棟的雞舍,小屁孩知道要抓準時機,要打破金氏世界紀錄就在此時,握緊雙手深呼了一口氣,衝啊!

兩手各拿了一個蛋互敲,看哪個蛋比較硬?一路敲過去,第一層的蛋無一倖免,幾百顆蛋在那短短的時間,都破了。於是,轉往了第二棟繼續破紀錄,沒想到第二關的關主就是BOSS(爸爸),於是小屁孩只破了第一關!但也是無人能破的紀錄了!

四十年後,小屁孩變成了BOSS了,。對蛋,他是瞭如指掌,對於這家送蛋的廠商,他是次次挑剔,但始終得不到好的回應,不是長得像蛋,它就是蛋啊!(有的人長得像人,可是他卻是豬頭啊!)雖然,他是林森路的大盤商,但卻不是我要的。我不在乎價錢,我只在乎品質!

於是,我到XX4去找洗選蛋,並抄到了電話,在經過一番詢問,竟在我老家潮州而已,於是今天(101/09/12),早上7:30我就在鄉間小路上,找到了這家分蛋場,老闆娘很驚訝我如何能找到此處,其實我家以前的養豬場與養雞場都在附近,我怎麼會找不到呢?

與老闆娘閒聊了一下,看看它的蛋與處理過程,我知道至少它過了第一關,接下來在詢問是否有開發票(這才是我們最重視的),果然是合乎我們的要求。

於是,林森路的大盤,掰掰了!我們永遠不會用你們老雞與嫩雞生的蛋了,還有一箱有20顆以上碰裂的蛋,與沾了雞屎的蛋。

在這一行,也許我們是新手,但對於食材的堅持,我們是很龜毛的,只要找到好的,我們是不吝惜更換的。或許,我們的價格不便宜,但卻一定是物超所值的!

歡迎來博思摩爾咖啡坐坐!(下一期,我們將PO出飯之王道─米的來源)