無薪實習──企業主,你的良心在哪裡?

剛看到Facebook的朋友PO了一則暑期無薪實習的海報,真的很令人灰心,這些企業主心中到底在想什麼?
先看一下下列報導吧!雖然這是100年11月的新聞了,但我卻常在Facebook上看到有許多人在找無薪實習生!

網徵無薪實習生、挨轟壓榨滿;1年轉正職、「比無薪假還屌的發明」

有人卻認為他的行業可以除外,真不知是什麼心態?真的可以省錢嗎?如果其中一位實習工讀生去申訴的話,雇主不僅得面對勞工局的行政罰,還得給付薪資,或許還會上最近比較熱門的黑心雇主APP供其他人搜尋。真有那麼划算嗎?

我們來看看主管機關的說法:「勞工局表示,只要勞工確實有提供勞務,雇主就應給付薪資報酬。勞工局會派勞動條件科、就業服務中心同仁聯合訪查,瞭解公司有無違反勞動法令相關情事,若違法可開罰2至30萬元。」

看到了嗎?雖然很多人昧著良心作事,可能就是你最倒楣被檢舉,為何要冒那種不必要的風險?還有人標榜「實習二個月,勝過大學讀四年」,ˋ真那麼厲害,你該去開創業補習班,當一個人人欽佩的班主任!

一、給企業主:
雖然我知道企業經營非常辛苦,有時員工訓練才完成,他就立刻離職了,這種人也看多了,心中有時實在不能平衡,但是又如何呢?法律所規範的事情,本來就應盡可能遵循,誰叫你喜歡創業,這就是創業的風險之一──「人才的流失」。但反過來看,現在的年輕人,學貸的比例那麼高,每個人都苦哈哈,還用無薪實習的名義剝削它,於心何忍!哪個人進入一個行業,可以不用訓練就上手,教育員工本來就是企業經營的一環,老想些歪腦筋,企業文化裡就會充斥這種人,「其身正,不令而行;其身不正,雖令不從。」這是企業主必須時時緊記在心的!

二、給實習工讀生:
1.申訴:
我相信很多人還是聽不進去的,那麼這些實習工讀生如何申訴呢?只要到勞工局去申訴即可,它應該是有時效性的(好像是30日),別等到天荒地老了,才覺得想去申訴,可是會來不及的!

2.迷失:
沒有一個企業是那麼偉大,偉大到你應該去做無薪工作,我知道有人在提倡,先去別人那邊偷學,你才會做那個行業!想想那個行業的第一人,是跟誰學的?當然,不可諱言,有許多行業是需要實習的,如律師、醫師、老師…,但絕沒有公司是需要實習的!

三、結論:
請記得「錐處囊中」,如果你是人才,很多企業會捧錢等你;反之,你倒貼都不會有人要。

最後,來看看蔡阿嘎的『OH!NO! 978無薪人力網』

香港飲食觀察

這是篇很主觀的文章,即使我已經儘可能佔在客觀的角度!

這次香港行主要觀察它們的飲食文化,上面一張表格是台灣與香港地區人口與面積的比較表格可供參考。

一、外觀:

二、服務態度:
有很多台灣人總是有「付錢的是大爺」的心態,所以到香港總是會覺得香港普遍服務態度都不好,但我總覺得當他普遍都不好時,那就是他們的文化!既是別人的文化,那不是就該入境隨俗,接受別人的習俗嗎?我舉幾個例子:

1.開水要用要的:
在台灣,當您一坐上位子尚未點餐,就會有一位服務生上來,幫您做一個倒茶的「動作」,在香港,你可能看到別桌有白開水,但你卻沒有,就開始不爽起來了,大爺的毛病就來,
「喂!我怎麼沒有白開水!」(口氣不好,臉有點臭。)
沒想到,對方也不買你的帳,戰鬥力與你不相上下的回你:
「你不講,我怎麼給你!」
砰!一杯白開水放在你桌上了!

2.附餐飲料也要用要的:
在第二天行程中,我們要去澳門,在搭船之前在香港的澳門茶餐廳,我老婆點了一份有附餐飲料的早餐,結果到最後都沒有來。於是問服務生奶茶是否忘記送來。這時,服務生大嗓門的說:
「你不說,我怎麼知道你要不要奶茶?」

3.面紙要用買的:(這個例子可能不佳,因為是在澳門發生的)
在澳門官也街有一家水蟹粥(我女兒認為來港澳最好吃的),他的菜單上有一項是面紙2澳門幣,果然整間店看不到面紙,如果這種店在台灣,隔天大概會上頭條。

4.星巴克員工對著客戶打哈欠:
這其實才是我介意的地方,作為一家全球連鎖,也是我的同業,我實在很難接受,在POS機前接受點餐的員工,一邊打單,一邊打哈欠,到底訓練SOP是否有貫徹。我相信這是特例,但特例就被我碰到,我也太好運了!

5.嗓門大:
在台灣的餐飲業,普遍會用年輕的員工當第一線服務人員。所以,當我們看到年紀比較大的人員,下意識都會認為他(她)的層級較高,但在香港卻比較少遇到年輕人,尤其是茶餐廳裡,年紀大的服務人員倒不少,可以猜測二度就業的人,不一定難找工作!

綜上所述,香港的服務有它獨特的地方,好壞難以評論,但台灣餐飲業跨足過去,可能需要一陣子的磨合期!

三、口味:
香港人的口味似乎偏重!

四、擺設格局:
在香港用餐,的確覺得不舒服,桌距、椅距都相當的狹小,人與人非常的接近,對他們來說,似乎習以為常。但我卻總覺得隔壁有人在看你,

結論:
這次觀察香港的餐飲文化,有其歷史淵源,在加上殖民地時期英國引進的文化,融會成自己的一種特有文化,看到幾家台灣過去企圖作加盟的廠商,即使產品能保持不便,但服務態度還是無法與台灣比較,該說台灣的服務態度太好,還是對方服務態度太低?
香港匯率大概是1:3.9,隨便吃一頓下來上千台幣跑不掉且不會飽,因為你會想繼續下一攤,令人吃驚的是星巴克不管在台灣、澳門、香港價位幾乎一樣,連麥當勞也一樣(但它的雞腿比較小),但是香港的租金高、人事成本高,那剩下物料成本、水電費,會低到那麼離譜嗎?

我看ZALORA

每天都會例行性到Google+去看一些我所追蹤的資料,大概就知道今天FacebooK會有什麼新聞。最近,比較熱門的大概是「第三方支付」與「Zolora」,但有點不舒服的卻是看到「Zolora」的兩篇評論,於是,寫了點東西,只想告訴這些人,既然要當科技評論,不要馬後砲,一開始就要盡心查證。

這是一篇含它下面的引用文:

開站一年,ZALORA閃退台灣市場

對於引用文所用「閃退」兩字,我並無異議,畢竟他不是用「倒閉」,而且他是102/04/01的文章。

但這個科技頻道卻用──

『早就覺得這網站怪怪了~
營運成本高 行銷預算太多 又沒處理好訂單流程』

我不知他是否是ZALORA的顧問團,但說別人網站怪怪的,這是主觀立場,我不能說他錯,但我就覺得ZALORA的網站風格,我很喜歡,這也是我的主觀立場。

但評論他的『營運成本高 行銷預算太多 又沒處理好訂單流程』,是否需要佐證資料!

好,讓我們來看看這家公司:
1.在他們的網站上寫著,關於我們的資料,

Zalora Taiwan is operated by Jade 1297 GmbH who is represented by R-SC Internet Services II Taiwan Co. Ltd

2.不肯說出他們的公司資料,只知是德商,那我們再看下去,這是智慧財產局的資料,公司名稱已經出來了!

Zalora

3.再到經濟部商業司,就可查出公司資料,這一部分,我沒擷圖,因為裡面有董事資料涉及個資法,我不攤開,但我可以告訴大家──資本額五十萬

由上述三點可得知,這兩位評論者的不用功:

1.針對數位時代記者(與閃退同一人)的報導(2012-09-25)
摩根富林明注資ZALORA,預估入股6.67%-10%

入股10%,那也就是5萬!但他卻寫出1至1.5億元美金。有溢價到這種地步,是否沒做功課!

2.針對科技頻道───『營運成本高 行銷預算太多』的評語
一家五十萬資本額的公司,你會下什麼判斷?公司負債比是否太高,如果不懂,去了解一下資產負債表觀念好嗎?

結論:
1.我先請大家參考一篇文章
戴勝益先生 ─ 『善用一五一方程式』

2.我不知電商的毛利率,但我知餐飲界的毛利率已經是超高了。戴先生抓五倍,那也就是ZALORA必須年營業額二百五十萬,但他的廣告費卻高達每月1300萬。該下『營運成本高 行銷預算太多』這樣的評語嗎?

總結:

按照TIEA與ZALORA的粉絲牆,有對話:

這是 Zalora Taiwan 聲明 並於2013/04/02 AM:9;46 貼在TIEA的粉絲牆上,因為TIEA引用了一篇報導,說他們倒閉而聲明的。

ZALORA如何經營,那是他們的事,只要他們不債留台灣,我們不予評論。但很明顯的,若只有這家公司在經營ZALORA的話,按照公司法清算下來,債必留台灣!

如果你們問我,他會如何,我猜他會好好處理這件事,因為我覺得電商是無國界的,他即使移到新加坡,他還是可以賣東西給台灣買家,如同AMAZON或淘寶!

最後,給記者先生小姐,請不要污辱自己的專業,凡事查證!

PS:在這篇文章有一組密碼,我沒有解出1279與1085,也許是明牌,留給大夥猜測吧!

香港澳門行

行前準備:

1.開啟亞太系統語音漫遊服務,關閉數據漫遊,在雙模手機作業下,在香港開啟GSM900系統,電話費較便宜,詳情請參考亞太電信國際漫遊

2.使用中華電信環球卡,會有每月月租費,可另外申請中國門號一組,會有一香港門號,一中國門號。費率請參考中華電信環球卡

3.開啟提款卡磁條四碼(國際提款服務),可在國外貼有Plus或Cirrus標誌之ATM提款,不用帶太多現金,避免被扒!手續費請參考各家銀行,我以華南銀行為例。

4.申請港簽(可使用兩次),含到澳門剛好兩次。

Day 1
一.易付卡與八達通
1.易付卡:
入境後在離境大廳看到F走道到底就有一家1010centre,不用多說,他看你的臉大概 就知道了!

因為要待四天,所以選擇7天HK$78元,可上網。然後就用LINE即可!

2.八達通卡
在機場快線八達通服務台,租用八達通卡HK$150元(押金$50,儲值$100),離開香港可退卡,收$9元手續費!(很多商店都可用八達通卡消費)

二、太平山纜車與香港杜莎夫人蠟像館

4/4香港下雨,且由同學開車載我們去,所以只到太平山頂吃飯聊天,山上霧濛濛,看不到任何東西,但下山纜車大排長龍!所以,也沒到香港杜莎夫人蠟像館。
看到了20年不見的同學,比什麼都開心!

同學老婆還在太平山商場買了泰昌餅家的蛋塔!

Day 2 澳門行

如心的荃灣站到上環的上環站(約12.5港幣,30分鐘)→

從港澳碼頭方向出來,噴射飛航空中快線都在同一棟大樓!(包括蘭芳園、美心、澳門茶餐廳)

PS:
1.澳門茶餐廳(葡式蛋塔跟豬扒包堪稱首選!)
2.香港-絲襪奶茶始祖店–蘭芳園
蘭芳園雞排撈丁
3.美心

坐船到澳門約1小時,出來後可到對面坐接駁車到威尼斯人

逛完威尼斯人,可到官也街(步行約15~20分,一路都是懶人路(自動步道)),吃誠昌的水蟹粥。有很多人都有買鉅記手信,但我們實在不想大包小包,所以…..。

然後就坐接駁車回港澳碼頭了!

Day3

黃大仙廟 → 銅鑼灣 → 中環 → 維多利亞港 → 廟街大排檔九龍油麻地廟街184A地下(寧波街口)

1.黃大仙廟

很多虔誠的人在求籤!

2.銅鑼灣──時代廣場

3.步行至跑馬地馬場(沒看到馬,也沒比賽)

4.電車之旅(當當車一趟是2.3元港幣,從跑馬地坐到銅鑼灣!後門上車,前門下,前門收錢)

看當當車

從來香港就一直看到許留山,所以就買了一杯類似楊汁甘露的東西來喝,還不錯!

4.中環碼頭
原本打算在此下午茶並等晚上遊維多利亞港,但中環這邊已無遊港行程,必須坐到尖沙咀,所以只好先坐船到那裡!

5.尖沙咀──海港城
A. 滿記甜品-楊枝甘露
楊枝甘露是來香港必吃的甜點拉,芒果一半切成丁,一半打成芒果漿,混以柚子瓣、西米露再加上香濃的椰漿。

B.在碼頭有很多人在兜售遊輪出海過夜,就像港片賭神一樣!下次必去。有3人住一晚HK$2100元的麗星郵輪,也有一晚每人HK$3000元,全換成籌碼可賭的!

C.看半島酒店

6.油麻地(廟街與砵蘭街)
在電影中廟街是廟街十二少的地盤,砵蘭街是洪興十三妹的地盤,對不起,我古惑仔看太多了!
但到廟街一定要吃美食,興記「煲仔飯」,但我吃錯了,吃到別家!

7.再回中環半山手扶梯
原本打算回中環吃下面的美食!

A.
蓮香樓是一間過百年歷史,有著「蓮蓉第一家」的美譽的老茶樓,廣州店現址位於中國廣州荔灣區第十甫路,它與陶陶居均是廣州僅餘的兩間過百年歷史的老茶樓。從這些老茶樓的興起,廣東獨特的飲茶文化漸漸成型。
從桌底拿出很不起眼的菜單
蓮香樓:香港島中環威靈頓街160-164號

B.
鏞記就是要去吃燒鵝.但是真的不便宜
半隻就要快八百了.
中環半山腰的威靈頓街32-40號

C.
翠華茶餐廳-香港名氣最大的茶餐廳,招牌菜咖哩羊排是別家吃不到喔!
地址:香港中環威靈頓街15-19號

D.
陸羽茶室-特色點心每日變換,是香港富豪品茗之地。
地址:香港中環士丹街24號蓮 香 樓-百年老店中外馳名,店內招牌雞球大包譽滿香江,不過一天只賣60個。
地址:香港中環威靈頓街160-162號

結果:
一路從中環走到上環,還看不到半山手扶梯,於是攔了一輛的士,結果,他把我們送到半山手扶梯頂點,於是我們沒搭上半山手扶梯,只從上面走下來,老婆與女兒還走下來一節再搭上去,過過乾癮也好!還好早餐是吃翠華,否則真是嘔死了!

當然我們也沒去遊維多利亞港
天星小輪是海上游維港的不二之選,除了提供來往香港島及九龍半島之間的渡船服務外,乘坐2小時的“幻彩詠香江”維港游,更是觀賞“幻彩詠香江”匯演的獨特方式。

Day 4
早上十點就得去機場,所以東薈城就沒去了!

延伸閱讀:香港飲食觀察