餐飲怪客錄I

昨天跟老婆與小孩連拼了兩場電影:『怪獸大學』與『神偷奶爸2』,個人還是覺得『神偷奶爸2』比較好看,但『怪獸大學』滿場,『神偷奶爸2』竟然沒啥人!

另外看到了兩組人,一組在陶板屋,一組在夢時代!這年頭什麼人都有!

1.陶板屋:

看到了三歲小孩的媽媽在發脾氣,那個小孩從頭到尾乖乖坐在娃娃椅上,就聽母親在訓小孩(原因不明),爺爺奶奶還有爸爸都三緘其口!訓了十分鐘左右!
用完餐後,又聽到媽媽在飆服務生,原因大概是服務生太晚去跟他們拍照,她非常不爽,什麼時候餐飲還有代客拍照的服務?大概是戴勝益說沒有五萬薪水要跟父母要,席間沒有要到,遷怒店裡的服務生!

2.冰咖啡去冰:

我也會有此要求,因為我不喜歡喝飲料時,桌子有一灘水,但我都會加句話:「沒滿,沒關係!」
只聽有一個客戶買了一杯拿鐵,跟店員要求去冰,店員跟他說,只能少冰,不能去冰,因為是咖啡的黃金比例(假賽喇!黃金比例),只聽客戶很不爽的說,我一定要去冰,店員虛虛的跟客戶說,大概會剩8分滿喔!客人很不高興的問為什麼?(店員心中OS:「啊!你是白痴喔!不知道阿基米德原理喔!人離開浴缸,水會怎樣?冰不在杯子,咖啡會怎樣!」,不好意思,是我配音的,剛看完兩部電影,學人家配音!)

專家的話:

依據我的經驗,熱拿鐵的牛奶打發率大概是1:1.3,也就是100cc會變成130cc,而冰咖啡的牛奶打發率大概是1:1.6,冰咖啡即使不加冰塊,牛奶用的也比較少!有什麼好跟客戶GGYY的呢?但像星巴克最近冰咖啡都沒看到奶泡,也許去冰就不划算!

【後記 2013/07/30增補】黃金比例新詮釋

影片來自竹夭粉絲團

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