胖達人事件簿I─風雲初起

胖達人麵包事件最近沸沸揚揚,若想知道胖達人如何發跡,可參:
一、商週版:
39歲首次開店 兩年身價破億傳奇 (2013-06-24)

二、懶人包:
1.[神州股票資訊]整形大亨入主 「胖達人」變生技金雞。
2.「麵包達人」更名為「生技達人」,實收資本額暴增為五千八百萬元。有一法人股東──基因國際生醫。
3.嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘培」!(2013/08/17)
4.【公告】基因重要子公司生技達人董事長變動(2013/08/19)
5.胖達人「網路不實指控聲明稿」全文
6.最新消息

但今天我們要探討兩點:一.放香精是否合理?二胖達人真如外界所説賺那麼多?

一.放香精是否合理?
對於香精這種添加劑,個人是持反對態度。對於在餐飲界的我,有很多進貨廠商是無法信任,因為根本不知他做了什麼手腳,如前一陣子毒澱粉,更早之前的起雲劑。有人認為是消費者的喜好而導致的。我舉三個例子:

1.店裡用的紅茶包是「天仁」的,但怎麼減少水量,就是無法如外界的那麼濃,詢問天仁分公司,稍微改變作法,結果一樣!一怒之下,換成「摩斯漢堡」在用的紅茶包,貴一倍,結果一樣。我不相信對方用一斤八千的茶!我們來看這篇報導:業者都不敢喝!低價茶精流竄手搖店 每杯成本不到1元

2.公司的員工有家人在種網室木瓜,常拿來店裡,想說試試看木瓜牛奶,結果加再多的木瓜與林鳳營鮮奶,只是變得更濃稠而已,不香不好喝!原來少了一味木瓜牛奶香精。於是放棄販售木瓜牛奶!

3.咖啡豆也有人在用,看這篇:無添加咖啡豆 竟含香料,若改變豆種,在店裡是可以立刻知道,因為店裡用的是定量磨豆機,只要豆種變動,磨出來的量就會改變,進而導致咖啡沖煮時間變動,但如果像文章中加香料,根本不知,因為有些精品咖啡的確有榛果香,但看價位大概可以辨別!

基於以上幾點,我覺得香精這種東西是應該杜絕的,有一次員工在試做蛋糕,要我買一瓶香草精,說是為了壓住蛋的腥味。最後,產品也無法成功,但我也間接知道麵包業的作法,不用香精?騙誰!天然的味道一定沒有哪麼香。我只知道自然界,有一種屍臭花,很臭很臭!如果,國家禁止使用添加劑,讓食品回復最原始的味道,商人也不敢亂來吧!

二胖達人真如外界所説賺那麼多?
有報導指出胖達人年營收可望突破7億,我們來看看胖達人真賺那麼多嗎?胖達人並非上市櫃公司,隨他亂吹,但很不幸的,他受公司法中關係企業專章中的可推定從屬與控制關係企業的法條:
第 369-3 條
有左列情形之一者,推定為有控制與從屬關係:
一、公司與他公司之執行業務股東或董事有半數以上相同者。
二、公司與他公司之已發行有表決權之股份總數或資本總額有半數以上為相同之股東持有或出資者。

雖然有報導曾說明基因握有50%的股份,那當然適用
第 369-2 條
公司持有他公司有表決權之股份或出資額,超過他公司已發行有表決權之股份總數或資本總額半數者為控制公司,該他公司為從屬公司。
除前項外,公司直接或間接控制他公司之人事、財務或業務經營者亦為控制公司,該他公司為從屬公司。

但按照下面兩張圖表,基因並無持有50%股份,但因董事部分超過董事會一半,故適用§369-3推定有控制與從屬關係!

因此,我們可以從基因半年報的財報中,看到胖達人的獲利部分,這也打破了徐先生對外聲稱胖達人虧損的說法:

 

但看起來基因從胖達人半年獲利約達百萬左右(此指基因握有40幾%的獲利狀況),是否是展店攤提的關係,這就不得而知了,但可知胖達人並不如想像的胖!

【附記】
對於胖達人,全家只吃過一次,到現在已不記得在哪裡買的?那是從九份坐公車回來,終點站要到捷運站的路上,突然看到很多人在買麵包,抬頭一看,原來是胖達人,才走進去買一次,也沒吃完,不是想像那麼好吃!其實去胖達人,也是看到人潮與小S的報導才去,根本跟天然酵母、無添加香精無關。因為我也不相信,只是好奇進去買而已!

延伸閱讀──胖達人事件簿II──戰火綿延之6130基因國際

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