博思摩爾咖啡對米的堅持

台梗9號
最近鬍鬚張的漲價事件,的確是沸沸揚揚。在漲價的原因說明中,他提到了他們的米的確比較貴,所以……..。在餐飲界中,很少業者會把他們用的米告知消費者,除非他們用的是日本的越光米,但除了日本的越光米外,台灣都沒有可以媲美的米了嗎?

在博思摩爾咖啡開幕時,因為是餐飲界的新兵,所以很多上游廠商,我們是不認識的,對於米的要求也就沒有那麼高,我們找了一家供應商,原因是他們有開發票,與他們合作期間,我們也一直跟他反應米的問題,但我們的米並非是劣質米,已是他們公司最貴的米了,單價也不遜於一般訪間米的價格。最後,我們查到台灣的台稉9號是台灣的優質米之一,價格也比一般的米貴約2倍。但苦於找不到供應商,雖然超市或大賣場有小包裝,但對於我們卻是非常麻煩,不可能三天二頭跑去買米,有一天,當我在站櫃檯時,我看見一台載米的車子開往附近的大賣場,於是我立刻追出去,果然,那輛車正停在大賣場的卸貨區,去跟他要了電話,打電話到他們公司,果然有我們要的台稉9號,但他們似乎不大願意賣給我們,畢竟我們的量,並沒有那麼多!經過多次叨擾,他們終於願意賣給我們30公斤裝的台稉九號,於是,我們是少數的商家,敢勇敢的告訴消費者,我們是用台梗9號米。

所以,想吃好米,來博思摩爾咖啡坐坐吧!

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